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El romero

Restauración sostenible

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Nuestra carta

 

apertura 2020

 

Chef "Equipo El romero"  



tapas del mar

(our tapas inspired by the sea)

gallery/gluten-ico

Ostras y escupiñas sgl

Oysters and hard clams (raw)

10,50 (3 uds.) - 21,00 (6 uds.)


Tartar de gambas de Menorca sg

Menorcan prawn tartare (raw)

11,00


Sardinas a la veneciana (agridulce con cebolla y pasa) sgl

Venetian style sardines (sweet and sour with onions and raisins)

8,50


Calamares fritos (pota) con hummus sgl

Deep fried local calamari with hummus

9,00


Almejas con mahonesa de ostras frescas (6 uds.) sg

Steamed clams with fresh oysters mayonnaise

10,00


Navajas con láminas de setas y jengibre (5 uds.) sgl

Razor clams with mushrooms slices and ginger sauce

10,50


Champiñones a la menorquina (con sobrasada bio y marisco)

Menorcan style mushrooms (roasted with local sausage and seafood)

7,00


Brocheta de vieiras, patata violeta y chocolate blanco sg

Scallop skewer, purple potato and white chocolate sauce

11,00



PESCADOS de lonja Y MARISCOs
(wild local FISH and seafood)

gallery/gluten-ico

Mojama de atún, almendras y vinagreta de manzanilla sgl

Tuna “ham” with almonds and chamomile vinaigrette

15,00


Mejillones al Gin Mahón, con mojo picón verde sgl

Gin Mahón steamed mussels with Canarian coriander sauce

12,50


Gambitas de Menorca salteadas sgl

Sauteed Menorcan prawns 

16,00


Pescaditos fritos del día con sus espinas

 (pescado variado, según mercado) sgl

Local white fried fish with its bones (according to the fishmarket)

12,00


Pulpo El romero con verduritas crujientes sgl

El Romero's style octopus with crunchy vegetables

18,00


Filete de pescado salvaje con salsa de lima y setas sgl

Wild fish fillet with mushrooms and lime sauce

 18,00

 

 

platos vegetarianos km.Ø
(vegetarian options)

gallery/gluten-ico

Crema de calabaza sg

con galleta de queso de Mahón

Pumpkin soup with cheese cracker 

8,00


Flan de espinacas sg

Spinach mousse

7,00


Parmigiana de berenjenas (con queso de Mahón) sg

Aubergine parmigiana (with Mahón cheese)

11,00



POSTRES

(DESSERTS)

gallery/gluten-ico

Espuma de chocolate al romero sgl

Rosemary chocolate foam

 6,00

 

Mousse de zanahoria, chocolate blanco y caramelo salado sg

Carrot mousse, white chocolate and salted caramel

7,00

 

Mini ensaimada de Menorca rellena de ricotta y chocolate

Mini local pastry filled with ricotta and chocolate

6,00

 

Tapa de quesos de Mahón bio, semicurado y curado sg

Mahón Cheese at different aging degrees (tapa)

8,00

(sg: sin gluten/gluten free   sgl: sin gluten ni lactosa/gluten and dairy free)

 

Carta de vinos

Seleccionados por Fabio T. (Sumiller A.I.S.)

 

 

CAVAS Y CHAMPAGNE bio
(organic SPARKLING WINES)

 

D.O. Penedès - Albet i Noya Brut 21 Reserva

(Albet i Noya - chardonnay, parellada- BIO)

  32,00


D.O. Cava - Cygnus Brut Nature

(1+1=3 - 100% xarel.lo - BIO- Sulfites Free)

  20,00


Corpinnat - Gramona La Cuvee Eco Brut

(Gramona - xarel.lo, macabeo, parellada - BIO,BDC)

  25,00


Conca del Riu - Raventós i Blanc De La Finca Nature

(Raventós i Blanc – xarel.lo, macabeo, parellada - BDC)

34,00


Corpinnat - Recaredo Terrers Brut Nature

(Recaredo – xarel.lo, macabeo, parellada, monastrell - BIO,BDC)

36,00


D.O. Cava - Rimarts Gran Reserva Brut Nature

(Rimarts – xarel.lo,  parellada, chardonnay - BIO)

24,00


D.O. Cava - Cygnus Brut Rosé

(1+1=3 -  garnacha, pinot noir - BIO)

  19,00


D.O. Cava - Martínez Rosé 

(Rimarts – garnacha, pinot noir - BIO)

21,00


Conca del Riu - Raventós i Blanc De Nit Rosé

(Raventós i Blanc – macabeo, xarel.lo, parellada, monastrell - BDC)

29,00


Champagne - De Sousa Grand Cru Réserve

(De Sousa – 100% Chardonnay - BIO, BDC)

88,00

 

 

vinos blancos
(white WINES)

 

MENORCA/ILLES BALEARS

 

V.T.MENORCA

Binifadet Blanc

(Bodegas Binifadet – 100% chardonnay)

24,00

Binitord Blanc

(Binitord – chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, malvasía, moscatel, macabeo)

24,00

Iamontanum blanco

(Finca Sa Marjaleta - 100% viognier)

25,00

Torralbenc blanco

(Bodegas Torralbenc - parellada, sauvignon blanc, viognier, chardonnay)

31,00

Malvasia

(Compañía vitivinícola Menorca – 100% malvasía)

36,00

 

D.O. PLA I LLEVANT (Mallorca)

Sincronía Blanco

(Celler Mesquida Mora - chardonnay, prensal, parellada, giró -BIO, BDC)

20,00
 

V.T. MALLORCA

Corum

(Can Axartell – 100% malvasía - BIO)

36,00

 

ESPAÑA

 

CRIANZA SUBMARINA/UNDERWATER AGED WINE

Sea Soul N.1

(Crusoe Treasure – 100% albariño)

78,00

 

D.O. ALTA ALELLA

Alta Alella PB 

(Alta Alella - 100% pansa blanca/xarel.lo - BIO)

18,00

 

V.T.  CÁDIZ

Forlong blanco 

(Forlong - palomino, pedro ximenez - BIO)

18,00

Amigo imaginario (Orange)

(Forlong - !00% palomino - BIO)

39,00

 

V.T. CASTILLA Y LEÓN

La Misión 

(Bodegas Menade – 100% verdeja criado en ánforas- BIO)

36,00

Nosso Verdejo Natural

(Bodegas Menade – 100% verdejo - BIO, NAT)

22,00

 

D.O. MONTSANT

Dido blanc

(Venus La Universal - garnacha blanca, macabeo, cartoixa - BIO)

35,00

 

D.O. PENEDÈS

Gratitud Natural

(Cosmic - sauvignon blanc, xarel.lo - BIO, BDC, NAT)

35,00

Eòlic

(Àrid Vins – 100% Sauvignon Blanc - BIO)

21,00

La Maca 

(Agustí Torelló Mata – 100% macabeo - BIO,BDC)

25,00

Nosodos Natural

(Albet i Noya – 100% xarel.lo - BIO)

19,00

 

Perfum Natural

(Can Sumoi – moscatel, macabeo, parellada - BDC,NAT)

18,00

Sumarroca Cha

(Sumarroca – 100% chardonnay - BIO)

18,00

 

D.O. RIAX BAIXAS

 

Frore de Carme Albariño

(Eladio Piñeiro – 100% Albariño - BDC)

52,00

Zarate Albariño

(Zarate – 100% Albariño - BDC)

21,00


D.O. RIOJA

 

Ijalba Maturana Blanca

(Ijalba - 100% maturana blanca - BIO)

18,00

 

D.O. RUEDA

Marqués de Riscal Organic

(Marqués de Riscal -100% verdejo - BIO)

22,00

 

FRANCIA

 

Alsace- Bollenberg Pinot Gris 2013

(Zusslin– 100% pinot gris - BIO,BDC)

30,00

Anjou- Clos des Treilles blanc 2017

(Le Clos des Treilles – 100% chenin blanc - BIO)

34,00

Bourgogne - Saint-Bris Sauvignon blanc 2017

(Bersan – 100% sauvignon blanc)

27,00

 

 

vinos rosados
(rosé WINES)

 

MENORCA

 

Binifadet Rosado

(Binifadet – 100% merlot)

21,00

 

Hort Rosado

(Hort – 100% cabernet sauvignon)

22,00

 

Torralbenc Rosado

(Bodegas Torralbenc Vell – monastrell, merlot)

26,00

 

ESPAÑA


 

D.O. PENEDÈS

Curiosa Rosat

(Albet i Noya – 100% pinot noir, syrah - BIO)

19,00

 

Dahlia

(1+1=3 – 100% garnacha - BIO)

21,00

 

Mart

(Gramona– 100% xarel.lo vermell - BIO,BDC)

22,00



vinos tintos
(red WINES)


MENORCA/ILLES BALEARS


V.T.MENORCA

Binitord Negre

(Binitord - cabernet sauvignon, merlot, syrah, ull de llebre) 22,00


Hort Cupatge

(Hort- cabernet sauvignon, merlot, syrah)

27,00


Iamontanum Tinto

(Finca  Sa Marjaleta – 100% syrah)

26,00


Sa Forana

(Sa Forana - cabernet sauvignon, merlot, syrah, ull de llebre)

28,00


V.T.MALLORCA

Tanuki Bob

(4 kilos vinícola y Amadip Esment - manto negro, syrah - BIO)

25,00


Terrum

(Can Axartell - callet - BIO)

35,00



ESPAÑA


CRIANZA SUBMARINA/UNDERWATER AGED WINE

Passion

(Crusoe Treasure – tinta del País - crianza submarina/undersea aging)

84,00


D.O. ALTA ALELLA

Merla Natural

(Celler de Les Aus – 100% mataró/monastrell - BIO,NAT)

32,00

D.O. MONTSANT

Morat Natural

(Vins Nus –syrah, viognier - NAT)

36,00


D.O. PRIORAT

inStabile No.4 Natural

(Vins Nus –garnacha, cariñena - NAT)

40,00


D.O. RIBERA DEL DUERO

Bosque de Matasnos

(Bosque de Matasnos – tempranillo, cabernet, merlot, malbec - BDC)

35,00


Camino Romano 

(Dominio Romano – 100% tinto fino - BIO)

22,00


Cruz de Alba Crianza 

(Cruz de Alba – 100% tempranillo - BDC)

32,00


D.O.RIOJA

La Montesa Crianza 

(Palacio Remondo – garnacha, tempranillo, mazuelo - BIO)

22,00

Telmo Rodríguez LZ

(Bodegas Lanzaga – tempranillo, garnacha, graciano - BIO)

20,00

Viñas de Gain

(Artadi – 100% tempranillo - BIO)

38,00

Ijalba Graciano

(Ijalba – 100% graciano - BIO)

21,00


ITALIA

Brunello di Montalcino DOCG 2007

(Az. Agr. Le Chiuse – 100% sangiovese grosso - BDC)

75,00

(BDC: biodinámico/biodynamic   BIO: ecológico/organic   NAT: natural)