Notre Carte


reinassance

Chef "Equipo El romero"



entrantes/TAPAS DEL MAR

(PETITES ASSIETTES/TAPAS DE LA MER)

gallery/gluten-ico

Ostras Gillardeau (min.3 uds.) sgl

Huîtres Gillardeau (min.3 u.)

4,5

 

Carpaccio de pescado salvaje, Pernod, emulsión de tomate y caviar de manzana sgl

Carpaccio de poisson sauvage, Pernod, mayonnaise à la tomate et caviar de pommes

10

 

Almejas de Menorca escabechadas, 

mahonesa de ostras y un toque de bottarga (6 uds.) sg

Palourdes de Minorque marinées, émulsion d'huîtres et bottarga

10

 

Lomos de sardina agridulces con cebolla y pasa sgl

Filets de sardine aigre-doux aux oignons et raisins secs

8,5

 

Calamares fritos (pota) con hummus sgl

Calmar frais frit et hummus

9


 

 

PESCADOS de lonja Y MARISCOs
(poissons et fruits de mer)

gallery/gluten-ico

Flores de vieiras con pétalos de remolacha y rabanitos sgl

Fleurs de St. Jacques avec pétales de betterave et radis

11

 

Mejillones de Mahón en papillote, sabor de hinojo y tomillo  sgl

Moules de Mahón en papillote, fenouil et thym

12

 

Mar de la isla: el  frito del día con sus espinas

 (pescado variado, según mercado) sg(l)

Poisson frit du jour (avec arêtes)

12

 

Nuestro pulpo cocinado en tarro con hierbas del Mediterráneo sgl

Poulpe local cuit en bocal de verre aux herbes méditerranéennes

18

 

Filete de pescado salvaje, judías verdes crujientes y fruta caramelizada sg(l)

Filet de poisson sauvage, haricots verts croquants et fruits caramélisés

18

 

Arroz Venere, gambitas del mercado, azafrán de Menorca sg(l)

Riz noir Venere, crevettes de Minorque, pistils de safran local

15



platos vegetarianos
(plats végétariens)

gallery/gluten-ico

Quinoa ahumada y verduras con notas tostadas sgl

Quinoa fumé et légumes aux notes grillées

10
 

Flan de espinacas con salsa de queso de Mahón sg

Flan d’épinards et sauce de fromage de Mahón

7

 

Parmigiana de berenjenas Km.0 sg

Aubergines à la parmigiana Km.0

11

 

Selección de quesos de vaca menorquina sg

Sélection de fromages de vache de Minorque

9

 

 

POSTRES

(DESSERTS)

gallery/gluten-ico

Espuma de chocolate con flor de sal y aceite sgl

Mousse au chocolat avec fleur de sel et huile

6

 

Mousse de zanahoria, galleta y sirope de regaliz sg

Mousse de carotte, biscuit et sirop de réglisse 

7

 

Sweet Menorca

Helado casero de aceite virgen extra y miel de la isla sg

Crème glacée maison à l'huile d'olive et au miel de l'île

6

 

Mi dulce Pomada 

Espuma de almendras al limón y aire de Gin Xoriguer  sg

Mousse d'amande citron et air de Gin Xoriguer

7

(sg: sin gluten/gluten free   sgl: sin gluten ni lactosa/gluten and dairy free)



Carte des vins

Séléctionné par Fabio T. (Sommelier A.I.S.)


CAVAS Y CHAMPAGNE bio
(organic SPARKLING WINES)


D.O. Penedès - Albet i Noya Brut 21 Reserva

(Albet i Noya - chardonnay, parellada- BIO)

  32


D.O. Cava - Cygnus Brut Nature

(1+1=3 - 100% xarel.lo - BIO- Sulfites Free)

  20


Corpinnat - Gramona La Cuvee Eco Brut

(Gramona - xarel.lo, macabeo, parellada - BIO,BDC)

  25


Conca del Riu - Raventós i Blanc De La Finca Nature

(Raventós i Blanc – xarel.lo, macabeo, parellada - BDC)

34


Corpinnat - Recaredo Terrers Brut Nature

(Recaredo – xarel.lo, macabeo, parellada, monastrell - BIO,BDC)

36


D.O. Cava - Rimarts Gran Reserva Brut Nature

(Rimarts – xarel.lo,  parellada, chardonnay - BIO)

24


D.O. Cava - Cygnus Brut Rosé

(1+1=3 -  garnacha, pinot noir - BIO)

  19


D.O. Cava - Martínez Rosé 

(Rimarts – garnacha, pinot noir - BIO)

21


Conca del Riu - Raventós i Blanc De Nit Rosé

(Raventós i Blanc – macabeo, xarel.lo, parellada, monastrell - BDC)

29


Champagne - De Sousa Grand Cru Réserve

(De Sousa – 100% Chardonnay - BIO, BDC)

88

 

 

vinos blancos
(white WINES)

 

 

MENORCA/ILLES BALEARS


V.T.MENORCA

Binifadet Blanc

(Bodegas Binifadet – 100% chardonnay)

24

Binitord Blanc

(Binitord – chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, malvasía, moscatel, macabeo)

24

Iamontanum blanco

(Finca Sa Marjaleta - 100% viognier)

25

Torralbenc blanco

(Bodegas Torralbenc - parellada, sauvignon blanc, viognier, chardonnay)

31

Sa Cudia

(Compañía vitivinícola Menorca – 100% malvasía)

36


D.O. PLA I LLEVANT (Mallorca)

Sincronía Blanco

(Celler Mesquida Mora - chardonnay, prensal, parellada, giró -BIO, BDC)

20

V.T. MALLORCA

Corum

(Can Axartell – 100% malvasía - BIO)

36


ESPAÑA


CRIANZA SUBMARINA/UNDERWATER AGED WINE

Sea Soul N.1

(Crusoe Treasure – 100% albariño)

78


D.O. ALTA ALELLA

Alta Alella PB 

(Alta Alella - 100% pansa blanca/xarel.lo - BIO)

18


V.T.  CÁDIZ

Forlong blanco 

(Forlong - palomino, pedro ximenez - BIO)

18

Amigo imaginario (Orange)

(Forlong - 100% palomino - BIO)

39


V.T. CASTILLA Y LEÓN

La Misión 

(Bodegas Menade – 100% verdeja criado en ánforas- BIO)

36

Nosso Verdejo Natural

(Bodegas Menade – 100% verdejo - BIO, NAT)

22


D.O. MONTSANT

Dido blanc

(Venus La Universal - garnacha blanca, macabeo, cartoixa - BIO)

35


D.O. PENEDÈS

Gratitud Natural

(Cosmic - sauvignon blanc, xarel.lo - BIO, BDC, NAT)

35

Eòlic

(Àrid Vins – 100% Sauvignon Blanc - BIO)

21

La Maca 

(Agustí Torelló Mata – 100% macabeo - BIO,BDC)

25

Nosodos Natural

(Albet i Noya – 100% xarel.lo - BIO)

19


Perfum Natural

(Can Sumoi – moscatel, macabeo, parellada - BDC,NAT)

18

Sumarroca Cha

(Sumarroca – 100% chardonnay - BIO)

18


D.O. RIAX BAIXAS


Frore de Carme Albariño

(Eladio Piñeiro – 100% Albariño - BDC)

52

Zarate Albariño

(Zarate – 100% Albariño - BDC)

21


D.O. RIOJA


Ijalba Maturana Blanca

(Ijalba - 100% maturana blanca - BIO)

18


D.O. RUEDA

Marqués de Riscal Organic

(Marqués de Riscal -100% verdejo - BIO)

22


FRANCIA


Alsace- Bollenberg Pinot Gris 2013

(Zusslin– 100% pinot gris - BIO,BDC)

30

Anjou- Clos des Treilles blanc 2017

(Le Clos des Treilles – 100% chenin blanc - BIO)

34

Bourgogne - Saint-Bris Sauvignon blanc 2017

(Bersan – 100% sauvignon blanc)

27

 

 

vinos rosados
(rosé WINES)

 

MENORCA


Binifadet Rosado

(Binifadet – 100% merlot)

21


Hort Rosado

(Hort – 100% cabernet sauvignon)

22


Torralbenc Rosado

(Bodegas Torralbenc Vell – monastrell, merlot)

26


ESPAÑA



D.O. PENEDÈS

Curiosa Rosat

(Albet i Noya – 100% pinot noir, syrah - BIO)

19


Dahlia

(1+1=3 – 100% garnacha - BIO)

21


Mart

(Gramona– 100% xarel.lo vermell - BIO,BDC)

22



vinos tintos
(red WINES)


MENORCA/ILLES BALEARS


V.T.MENORCA

Binitord Negre

(Binitord - cabernet sauvignon, merlot, syrah, ull de llebre)

22


Hort Cupatge

(Hort- cabernet sauvignon, merlot, syrah)

27


Iamontanum Tinto

(Finca  Sa Marjaleta – 100% syrah)

26


Sa Forana

(Sa Forana - cabernet sauvignon, merlot, syrah, ull de llebre)

28


V.T.MALLORCA

Tanuki Bob

(4 kilos vinícola y Amadip Esment - manto negro, syrah - BIO)

25


Terrum

(Can Axartell - callet - BIO)

35



ESPAÑA


CRIANZA SUBMARINA/UNDERWATER AGED WINE

Passion

(Crusoe Treasure – tinta del País - crianza submarina/undersea aging)

84


D.O. ALTA ALELLA

Merla Natural

(Celler de Les Aus – 100% mataró/monastrell - BIO,NAT)

32

D.O. MONTSANT

Morat Natural

(Vins Nus –syrah, viognier - NAT)

36


D.O. PRIORAT

inStabile No.4 Natural

(Vins Nus –garnacha, cariñena - NAT)

40


D.O. RIBERA DEL DUERO

Bosque de Matasnos

(Bosque de Matasnos – tempranillo, cabernet, merlot, malbec - BDC)

35


Camino Romano 

(Dominio Romano – 100% tinto fino - BIO)

22


Cruz de Alba Crianza 

(Cruz de Alba – 100% tempranillo - BDC)

32


D.O.RIOJA

La Montesa Crianza 

(Palacio Remondo – garnacha, tempranillo, mazuelo - BIO)

22

Telmo Rodríguez LZ

(Bodegas Lanzaga – tempranillo, garnacha, graciano - BIO)

20

Viñas de Gain

(Artadi – 100% tempranillo - BIO)

38

Ijalba Graciano

(Ijalba – 100% graciano - BIO)

21


ITALIA

Brunello di Montalcino DOCG 2007

(Az. Agr. Le Chiuse – 100% sangiovese grosso - BDC)

75

(BDC: biodinámico/biodynamic   BIO: ecológico/organic   NAT: natural)